面條機(jī)的工作原理是把面粉經(jīng)過(guò)面輥相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)擠壓形成面片，再經(jīng)前機(jī)頭切面對(duì)面片進(jìn)行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面的規(guī)格，所有機(jī)型均可安裝不同規(guī)格的刀具，故一臺(tái)機(jī)器經(jīng)過(guò)更換不同規(guī)格的刀具可以做成各種規(guī)格的面條。全自動(dòng)掛面機(jī)，是一種新型面條線設(shè)備，該機(jī)從進(jìn)料到出面連續(xù)作業(yè)，具有高產(chǎn)、省時(shí)省力、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，生產(chǎn)的面條韌性好、口感好。
 

　　面條機(jī)的特點(diǎn):
 

　　1、全鋼齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)、全軸承、體積小、結(jié)構(gòu)緊湊。
 

　　2、自動(dòng)輸送面、一次成型、自動(dòng)斷面、自動(dòng)上桿。
 

　　3、多組壓實(shí)、拉絲壓輥、喂料均勻、面板整齊。
 

　　4、鏈條傳動(dòng)、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、安全可靠、噪音極低。
 

　　5、上下雙撒粉盒。一次成型可壓制餃子皮、餛飩皮等。